مافین نوعی نان نیمه شیرین و یا کیک است که برای یک نفر تهیه می‌شود و طعم‌ها و مزه‌های بسیار متفاوتی دارد. مافین را می‌توان جزو کاپ کیک‌ها حساب کرد. در این مطلب از مجله صورتی‌ها طرز تهیه مافین ساده را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده‌ایم تا با یادگیری طرز تهیه مافین ساده بتوانید در خانه این کاپ کیک را تهیه و برای خانواده سرو کنید.
آموزش طرز تهیه مافین ساده
مواد لازم برای تهیه مافین ساده:
- آرد سفید: دو پیمانه
- تخم‌مرغ: یک عدد
- بکینگ‌پودر: سه قاشق چای‌خوری
- شیر: یک پیمانه
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- روغن: یک چهارم پیمانه
- شکر: سه چهارم پیمانه
طرز تهیه مافین ساده:
برای تهیه مافین ساده در ابتدا آرد، پکینگ‌پودر، نمک را باهم مخلوط کرده و برای سبک شدن آرد، مخلوط را سه بار الک کنید.
مخلوط الک شده را خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند و مخلوط شوند.
بعد از الک کردن مخلوط آرد، تخم‌مرغ را در یک ظرف مناسب بشکنید و با استفاده از هم‌زن تخم‌مرغ را تا جایی که رنگ آن تغییر کند هم بزنید.
بعد از تغییر رنگ دادن تخم‌مرغ، شکر را به تخم‌مرغ افزوده و هم بزنید تا شکر به طور کامل در تخم‌مرغ حل شود. حالا نوبت به اضافه کردن روغن می‌رسد. روغن را به مایع تخم‌مرغی بیافزایید و هم بزنید. بعد از افزودن روغن، شیر که به دمای محیط رسیده است را نیز به مخلوط اضافه کرده و مایع را هم بزنید.
مطلب پیشنهادی برای شما:
در این مرحله از طرز تهیه مافین ساده آرد را قاشق قاشق به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا مایع تقریبا یکدستی حاصل شود.
نکته: دقت کنید که نباید مایع مافین را بیش از حد هم بزنید.
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کرده و اجازه دهید فر گرم شود. قالب‌های مافین را با استفاده از روغن چرب کنید تا مافین‌ها به قالب نچسبند و به راحتی از قالب خارج شوند.
بعد از روغن کاری قالب‌ها، از مایع آماده شده داخل قالب مافین‌ها را تا نصف قالب پر کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
بعد از گذشت ۲۵ دقیقه، فر را باز کنید و با استفاده از خلال دندان، کیک را تست کرده و اگر پخته باشد از فر خارج کنید.
مافین‌های آماده شده را از قالب خارج کرده و روی آن را با خامه و مربا تزیین کنید. نوش جان
نکات مهم در تهیه مافین ساده:
- از مواد موجود در این طرز تهیه حدود ۱۲ عدد مافین متوسط به دست می‌آید.
- اگر می‌خواهید مافین میوه‌ای و شکلاتی تهیه کنید می‌توانید با اضافه کردن میوه و شکلات به این طرز تهیه مافین دل‌خواه خود را حاضر کنید
