یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی که در هر خانه‌ای طرفدارانی برای خود دارد فلفل دلمه ای است. این غذای خوشمزه انواع مختلفی داشته و به روش‌های متفاوتی تهیه میشود. در این مطلب از مجله بانوان صورتی‌ها برای شما کاربران عزیز آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای را آماده کرده‌ایم که امیدوارم شما نیز از یادگیری این طرز تهیه خرسند شوید.
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای
مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل دلمه ای:
فلفل دلمه‌ای متوسط: ۴ عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
برنج خام: ۱/۲ پیمانه
لپه خام: ۱/۳ پیمانه
سبزی دلمه تازه( گشنیز، ترخون، نعنا و جعفری): ۱ پیمانه
پیاز خام: ۲ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای:
برای تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای در ابتدا فلفل دلمه‌های خود را انتخاب کرده، تمیز بشویید و خشک کنید.
سپس مانند شکل زیر دورتادور فلفل دلمه‌ها را برش دهید به طوری که بتوانید بعد از برش از هر دو قسمت فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
بعد از برش سر فلفل دلمه‌ای‌ها آن‌ها را داخل یک قابلمه به همراه کمی آب قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا فلفل دلمه‌ای‌ها کمی نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید.
نکته: اگر فلفل دلمه‌ای‌های شما سفت نیستند و نرمی دارند این کار را نیاز نیست انجام دهید.
حالا نوبت تهیه مواد داخل دلمه است به طوری که در ابتدا در یک تابه کمی روغن ریخته و پیازها را نگینی خرد کنید و داخل روغن داغ تفت دهید. سپس گوشت را به پیاز تفت داده شده بیافزایید و درب تابه را بگذارید تا گوشت کاملا بپزد.
در این میان سبزی‌های دلمه را شسته و خشک کنید و سپس به صورت ریز خرد کنید.
در این مرحله از طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای برنج و لپه‌ای را که از قبل پخته و آبکش کرده‌اید به مخلوط گوشت و پیاز بیافزایید.
سپس سبزی خرد شده را به همراه نمک، فلفل و ادویه‌جات به مواد تهیه شده افزوده و خود مخلوط کنید.
بعد از آماده شدن مواد داخل فلفل دلمه ای، مواد را با یک قاشق و یا لیسک داخل فلفل دلمه‌ای‌ها بریزید و قسمت سر فلفل دلمه‌ای را روی فلفل‌ها قرار دهید.
فلفل دلمه‌ای‌های آماده شده را داخل قابلمه‌ای با مقدار کمی آب قرار داده و اجازه دهید با حرارت ملایم دلمه‌های فلفل دلمه‌ای بپزند.
بعد از گذشت ۲-۲:۳۰ ساعت فلفل دلمه‌ای‌های شما آماده سرو است. نوش جان
آموزش طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای را باهم خواندیم امیدواریم این آموزش برای شما مفید واقع شده باشد.
لینک منبع:
