آموزش تصویری چیز کیک انار
یکی از کارهای مهم برای سفره مهمان تهیه دسر مناسب فصل می‌باشد که باعث رنگین شدن سفره‌ی مهمانی می‌شود. در این مطلب از مجله بانوان صورتی‌ها آموزش تصویری طرز تهیه چیز کیک انار را برای شما عزیزان آماده کرده‌ایم که پیشنهاد می‌کنیم حتما این دسر خوشمزه را تهیه کنید. آموزش تصویری و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک انار.
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک انار
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار:
بیسکویت کاکائویی پودر شده: ۲۲۰ گرم
کره ذوب شده: ۸۰ گرم
پودر ژلاتین: ۳ قاشق چای‌خوری
آب انار: ۱/۳ پیمانه
پنیر خامه‌ای: ۴۰۰ گرم
شکر: ۱۵۰ گرم
خامه‌ی فرم گرفته: ۳۵۰ گرم
مواد لازم برای رویه چیز کیک:
شکر: ۵۰ گرم
پودر ژلاتین: ۳ قاشق چای خوری
آب: یک پیمانه
انار دانه شده: ۴۰۰ گرم
آب انار: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک انار :
برای تهیه چیز کیک انار در ابتدا بیسکوئیت کاکائویی را پدر کرده و همراه با کره ذوب شده مخلوط کنید.
نکته: در تصویر زیر به جای استفاده از کاکائو از پسته‌ی خام به همراه نیم پیمانه شکر استفاده شده است که در صورت دل‌خواه می‌توانید از پسته خام استفاده کنید.
بعد از مخلوط شدن کره و پودر بیسکوئیت، مخلوط را داخل قالب ریخته و فشار دهید تا مخلوط ثابت شود سپس مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
در ادامه پنیر خامه‌ای را همراه با شکر مخلوط کرده و با هم‌زن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شود.
در ادامه پودر ژلاتین را روی آب انار بپاشید و کناری بگذارید تا اسفنجی شود سپس به صورت بن‌ماری ژلاتین را در آب انار حل کنید تا مایع شفافی به دست آید بعد از شفاف شدن اجازه دهید مخلوط کاملا خنک شود.
بعد از خنک شدن ژلاتین، ژلاتین حل‌شده‌ی خنک را به مخلوط پنیر خامه‌ای بیافزایید و با دور کند هم‌زن بزنید.
بعد از اضافه کردن ژلاتین به مخلوط، نوبت اضافه کردن خامه‌ی فرم گرفته می‌رسد که باید به آرامی خامه را بیافزایید و با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید. و سپس روی بیسکوئیت پرس شده بریزید.
خامه ی فرم گرفته را به آرامی اضافه کرده ، با لیسک به حالت دورانی هم زده و روی بیسکویت پرس شده بریزید و در آخر ، مواد رویه را روی آن ریخته و صاف کنید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید .
سپس مخلوط آماده شده را روی بیسگوئیت پرس شده اضافه کرده و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک انار نوبت به تهیه رویه چیز کیک انار می‌رسد.
برای تهیه رویه پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شده و به جوش آید. بعد دانه‌های انار و آب انار را اضافه کرده و ۲ دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
بعد از آماده شدن چیز کیک، رویه خنک شده را روی مواد ریخته و ۱ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کامل ببندد.
بعد از حدود ۱ ساعت چیز کیک انار آماده‌ی سرو است. نوش جان
آموزش تصویری طرز تهیه چیز کیک انار به پایان رسید امیدواریم این دسر خوشمزه مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد.
لینک منبع:
