صورتی‌ها: سبزی پلو با ماهی یک غذای سنتی قدیمی است که معمولا وقتی مراسم و یا جشن خانوادگی مثل یلدا یا نوروز فرا می‌رسد این غذای خوشمزه تهیه می‌شود. سبزی پلو با ماهی علاوه بر این که بسیار خوشمزه است برای بدن نیز بسیار مفید بوده و چون در این غذا از ماهی و سبزی استفاده شده به عنوان یک غذای کامل می‌شود نام بردمحصوب می‌شود. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی آشنا شوید و برای اعضای خانواده از این غذای خوشمزه تهیه کنید.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را یه صورت تصویری و مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.
آموزش تصویری طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را یه صورت تصویری و مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد و شما می‌توانید تصویر مربوط به هر مرحله را در آن مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی:
برنج: یک کیلو
سبزی پلو: یک و نیم کیلو
ماهی سفید: دو کیلو
کره یا روغن مایع: دویست گرم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
آب لیمو: به میزان لازم
زعفران حل شده: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی:
برای تهیه سبزی پلو با ماهی در ابتدا سبزی پلو را تمیز کنید و سپس بشویید و اجازه دهید آب سبزی‌ها کاملا خشک شود.
بعد از خشک شدن سبزی‌ها، آن‌ها را با یک چاقوی تیز خرد کنید.
بعد از خرد کردن هر یک از سبزی‌ها آن‌ها را باهم مخلوط کنید.
بعد از خرد کردن کامل سبزی‌ها برنجی را که چند ساعت پیش با نمک خیس کرده بودید آبکش کنید و ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید.
سپس مجدداً برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید.
در این مرحله از طرز تهیه سبزی پلو با ماهی بعد از مخلوط کردن برنج با سبزی، برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
در این مرحله نوبت به تهیه‌ی ماهی برای سبزی پلو با ماهی می‌رسد.
در ابتدا ماهی را تمیز کنید و بشویید و اجازه دهید آب ماهی کاملا گرفته شود. سپس نمک، فلفل، زعفران آب کرده و آبلیمو را دخل یک ظرف با هم مخلوط کرده و ماهی را حدود سه ساعت داخل این مخلوط قرار دهید تا ماهی با این سس مزه‌دار شود. سپس ماهی را داخل فر و یا روغن سرخ کرده بگذارید و اجازه دهید تا بپزد.
بعد از این‌که ماهی پخت و برنج دم کشید. آن‌ها را داخل دیس بکشید و با سبزی معطر و لیمو تزیین کنید. نوش جان
سبزی پلو با ماهی آماده است. امیدواریم طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را یاد گرفته و این غذای سنتی خوشمزه مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد.
لینک منبع:
