فلن یک دسر سوئدی و بسیار خوشمزه است که حالت آن بعد از پخت ما بین پودینگ و کاستارد می‌باشد که وقتی با کیک همراه می‌شود طعمی جادویی به خودش می‌گیرد. اینبار در مجله بانوان صورتی‌ها با هم آموزش فلن کیک را یاد می‌گیریم. پیشنهاد می‌کنم حتما طرز تهیه فلن کیک سوئدی را یاد بگیرید و آن را امتحان امتحان کنید.
آموزش طرز تهیه فلن کیک سوئدی
مواد لازم برای طرز تهیه فلن کیک :
- کرم کارامل: یک بسته
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱ و نیم لیوان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- روغن مایع: نصف لیوان
- شکر: نصف لیوان
- شیر: ۲ و نیم لیوان
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: کمی
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فلن کیک سوئدی:
ظرف مورد نظر که می‌خواهیم کیک رو درست کنیم ابتدا چرب کرده سپس کرم کارامل رو کفش می‌ریزیم سپس پودر کرم کارامل رو توی ظرف ریخته به همراه ۱ لیوان و نیم شیر روی حرارت ملایم گذاشته به مدت ۱ دقیقه مدام هم می‌زنیم
۲- پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان شیر سرد حل کرده روی بخار کتری گذاشته تا پودر حل شود و کنار می‌گذاریم.
۳- سپس ژلاتین حل شده رو به کارامل اضافه می‌کنیم سپس کامل مخلوط کرده بعد آروم کارامل رو داخلش ریخته کنار می‌زاریم . به خاطر وجود ژلاتین کارامل زود می‌بنده …
۴- تخم مرغ . شکر و وانیل رو با هم مخلوط کرده با همزن می‌زنیم تا کرم و کشدار بشه
۵- بعد شیر و روغن رو بهش اضافه می‌کنیم باز یه هم کوچولو همش می‌زنیم سپس مواد رو روی کارامل بسته شده آروم می‌ریزیم
۶- سپس آرد . بکینگ پودر . پودر کاکائو رو ۳ بار الک کرده به مواد کم کم اضافه کرده تا مایعی به ما بده
۷- قالب کیک رو توی یه قابلمه بزرگتر گذاشته و داخل قابلمه آب می‌ریزیم .کیک رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت قرار می‌دهیم
وقتی پخت کیک به اتمام رسید اجازه می دهیم تا از دما بیفته بعد ۸ ساعت توی یخچال می‌زاریم بعد تو ظرف مورد نظر برش می گردونیم
نکته‌های قابل ذکر در طرز تهیه فلن کیک :
- مایع کارامل را می‌توانید در داخل یخچال بزارید تا زودتر ببنده
- اگه مایع کیک و کارامل مخلوط شدن نگران نباشید موقع پخت خودشون جدا میشن
- کارامل توی فر آب میشه وقتی توی یخچال رفت دوباره خودش رو میگیره
- راحت از قالب جدا میشه نگران نباشید
